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この食感はまるでからすみのようにもっちり。
しかしこれはボラの卵巣で作られるからすみではなく、明太子をじっくり時間をかけて乾燥、熟成させた【乾熟明太】です。言うなれば珍味のジャンルにおいて「進化系明太子」と言ったところです。
塩分控えめで、かつおだしの優しい味わいが特長の匠明太子だから作り出せる、絶妙な食感と味わいです。熟練の職人により、丁寧にひとつひとつ乾燥、熟成させて仕上げられていきます。
2013年10月5日『満天☆青空レストラン』で宮川大輔さんによって紹介されました。

商品説明
名称乾熟明太(旨口)
原材料名すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、かつお風味調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、ステビア)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、トレハロース、発色剤(亜硝酸Na)
特定原材料-
内容量1本
賞味期限3か月
保存方法※商品到着後は、冷蔵庫で保管してください
製造者株式会社海千 〒811-3422 福岡県宗像市王丸770-4


海千の明太子は全て無着色です。



辛子めんたいこ海千の明太子は、やまや海に囲まれた自然豊かな街『福岡県宗像市』の本社工場で製造・販売をおこない、工場では食の安全を厳しい基準で管理するHACCP(ハサップ)という仕組みを導入し、お客様が安心してお召し上がりいただけるよう、安全な商品と確かな品質で明太子づくりに取り組んでいます。

商品ご利用シーン/関連キーワード
ご利用シーン手土産/おみやげ/変わった贈り物/お酒のおつまみに/パスタなどのお料理に/
関連キーワード乾燥/熟成/明太子/手づくり/かつおだし/匠/明太子/めんたいこ/ドライ / ドライな明太子 / ドライ明太 / 完熟/青空レストラン/満天/博多/人気/おみやげ/お土産/No1/お取り寄せ/グルメ/ぐるめ



ヤマト運輸で発送いたします。
※佐川(さがわ)急便、ゆうパック、福山(ふくや)通運などのその他配送会社のご指定は承っておりません。


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「好き、を生きよう」を地で行くスタッフ陣は、人生を趣味に捧げた偏愛集団。
もはや遊びだか仕事だかわからないほどに、どっぷりと趣味の世界に浸かった個性的な面々をご紹介します。

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